RESEPI : Bubur cha cha

Salam...

Kali ni nak update resepi bubur kesukaan anak2 ku Bubur Cha Cha. Bukan beli yg segera tu tau. Nie gigih aku menguli tepung. Hahaha.

Bahan-bahan :-

Tepung Gandum
Air
Santan
Gula

* sukatan agak2 je ye...aku pun main hentam keromo je.

Cara-cara :-

1. Tepung gandum dlm 1/2 cawan campur ngan air dlm 1/4 cawan serta masukkan pewarna merah. Uli sampai jd doh jgn lembik sgt n jgn keras sgt. Sedang-sedang gitu.

2. Tepung gandum dlm 1/2 cawan campur ngan air dlm 1/4 cawan serta masukkan pewarna hijau lak. Uli sampai jd doh jgn lembik sgt n jgn keras sgt. Sedang-sedang gitu.

3. Pun same cam kat atas tukar kaler kuning pulak.

4. Dapat le 3 doh. Kaler merah, hijau n kuning.

5. Ambik doh kaler merah gelek nipis dlm 1/4cm gitu...jgn nipis n jgn tebal sgt. Korang agak2 je le ye. Pastu hiris panjang2 ngan pisau tajam. Anggaran dlm 1/4cm gak. Pun agak2 le kang beso2 tercekik bubur lak. Hahaha. Pastu boh dlm besen yg ade tepung skit untuk elakkan dia melekat sesama sendiri pulak.

6. Ulang cara ke5 untuk doh kaler hijau dan kuning pulak.

7. Bile dah dpt tepung yg dihiris panjang2 tu. Ambik 1 gunting kecik2. Buh balik dlm besen tu n tambah tepung lg tuk elakkan die melekat n ayak2 skit besen tu bg sekata. Seeloknye gunting kecik2 n serong2 cam rupe cha cha kering yg jual tu.

8. Bile dah abih gunting semua doh. Gi rebus doh yg dah siap gunting kecik2 tu. Panaskan air dulu. Bile air dah mendidih letakkan doh tu. Tepung yg serbuk2 xyah le masukkan sekali.

9. Bile tepung cha cha tu dah timbul tutup api. Tapis n buang airnye.

10. Masukkan santan sekotak 200ml dalam periuk baru. Buh gula dlm 5 sudu. Klu nak manis tambah lg. Klu x suke manis2 kurangkan la. Masak atas dapur jap. Xyah tgu mendidih buh blk tepung cha-cha yg ditapis td dlm santan tu. Api perlahan je. Kacau sentiase. Agak2 dah mendidih tutup api. Masak le tu.

11. Siap2 letak dlm mangkuk tuk sejukkan bubur tu. Siap utk dimkn..Nyum2 sedap.

RESEPI...

Salam...

Malam semlm aku masak mkn malam. Kerajinan ade boleh le kite memasak ye. Kalau kemalasan cam biase tapau jek makanan kat kedai. Hihihi...

Semalam aku masak ni.

Sotong goreng tepung dan asam pedas ikan kembung.

Resepi Sotong Goreng Tepung

Bahan-bahan :-

5 ekor sotong
1 biji telur
5 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder

Cara-cara :-

1. Sotong potong nipis2, toskan airnya (lap ngan tissue kitchen)
2. 1 biji telur pukul skit
3. Tepung gandum campurkan ngan baking powder
4. Masukkan sotong dalam telur, pastu angkat salut ngan tepung
5. Goreng ngan minyak yang panas tapi api jgn kuat sgt
6. Goreng dalam 3-4 minit je pastu angkat
7. Siap, rangup kat luar lembut kat dalam

Resepi Asam Pedas

Bahan-bahan :-

Ikan (x kisah le nak ikan ape pun ikut kesesuaian)
2 sudu besar cili kering yg dikisar
2 biji cili merah*
3 biji cili api*
3 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
* nak kisar boleh tumbuk pun boleh klu nak giling pun ok je
2 ulas bawang merah (hiris nipis)
1 ulas bawang putih (hiris nipis)
1/2 sudu besar asam jawa
1 1/2 cawan air untuk kuah
1 batang serai

Cara-cara :-

1. Tumis bawang yg dihiris sehingga naik bau
2. Masukkan cili yg di kisar bersama-sama bahan-bahan yg ditumbuk @ kisar
3. Kacau sehingga naik minyak
4. Masukkan ikan, asam jawa, serai dan air
5. Biar mendidih, tgu hingga ikan masak sepenuhnya.

**Asam pedas yg senang sgt nak buat, rase pun sedap...x byk bahan sgt pun...**

ROTI GULUNG SOSEJ

Salam...

Aku dah byk kali wat roti gulung sosej nie. Sedap dan senang sgt membuatnya.

Bahan-bahan :-

Roti x kisah gardenia ke high 5 ke...ikut suke korang la
Sosej @ Koktel (aku suke gune koktel sebab siap dah comel2 xyah nak potong2)
Telur

Cara-cara :-

Rebus sosej
Bahagian tepi roti dipotong, lenyekkan nipis2 pastu potong dua
Bahagian tepi roti jgn buang, blend gune blender yg dry tu yg selalu kite blend tuk gula bg halus tu (tapi jgn kisar halus sgt, sekali dua press dah)
Lepas dah lenyekkan roti tu nipis2 letakkan sosej yg dah direbus tu n gulung, pastu gamkan ngan telur.
Roti yg dah siap gulung tu rendam jap dlm telur pastu salut ngan roti yg kita kisar td.
Pastu goreng dlm minyak yg panas.
Siap boleh mkn dah, sedap x serap minyak pun mungkin sebab roti tu dah dilenyekkan nipis2.
Kalau nak best lagi letakkan kepingan cheese mase nak gulung ngan sosej tu.
Makan ngan sos, sedar2 dah mkn 5 bijik...hehehe...:)

P/S : pic roti sosej aku atas nie cam x comel sgt sebab bhgn tepi tu aku blend halus sgt jd bile di goreng dia x lekat sgt pd roti. Jadi korang jgn blend halus tau.

MUFFIN COKLAT

Semlm hari jadi anak sulung aku Nursaafia yang ke 5. Sekejap jek rase dah 5 tahun. Tak buat celebrate2 pun. Just gi mkn kat SR Subang Parade je. Pastu buat goodies bag tuk hantar kat skul n nursery diaorg.

So aku buat muffin coklat. Resepi dpt dr kawan2 kat internet.

Resepinya :-

Bahan-bahan :-

2 1/2 cawan tepung gandum *
1 st soda bikarbonat *
1 st baking powder *
3 sb serbuk koko *
* ayak bersama
1 1/4 cawan gula perang
3 biji telur
1/2 cawan mentega / marjerin
1/2 cawan minyak
200ml susu coklat

Cara-cara :-

Panaskan ketuhar 180C selama 10 minit
Pukul gula, mentega n minyak sehingga sebati
Masukkan telur sebiji demi sebiji
Masukkan bahan-bahan yg diayak berselang seli dengan susu coklat
Gaul sehingga sebati
Tuang dlm paper cup 2/3 penuh
Letak coklat chip atasnya
Bakar dlm 15-20 minit

Satu adunan di atas dpt dlm 20 biji. Jadi aku buat 3 adunan dpt le 60 biji. 50 biji letak dlm goodies bag. Senang jek buat muffin nie xyah nak gune mixer pun. Aku malas nak basuh2 mixer aku just godek2 ngan senduk kayu jek. Jadi elok jek, lembut sgt.

KEK KARAMEL LAGI

Kelmarin kwn opis order lagi kek karamel kat aku. Ritu die penah oder sekali. Hehe. Bisnes kecik2 jek. Nak buat kek sebijik pun memekik ngan anak2. Nak buat berbijik2. Hahaha. Die dah 2x try wat kek karamel nie sik x jadik je. So give up dah nak buat lg. Meh le order ngan aku. Sebijik aku caj RM20.00 je. Kek pun bukan beso sgt. Rase dah ok harga tu kot. Die pun setuju je ngan harga tu. Sib baik dah berbijik2 aku buat kek karamel semua menjadik. Alhamdulillah. Cume cantik ngan x cantik jek. Hahaha.

Macam kek yg kwn aku order nie. Karamel atasnye x brp nak cantik. Sebab loyang yg aku selalu gune wat kek nie cam dah senget2. So air gule die jd x rata. Ni gambonye. Atasnye cam gule x brp nak cair lg jd bertompok skit.

Konon nak buat 2 bijik. Sebab cam lama dah x mkn kek nie. Tetibe teringin lak. Nak resepi klik sini. Semlm aku wat lg sebijik tuk mkn2. Pagi td bwk gi opis skit. Bg kwn2 opis aku rase. Konon2 marketing le. Hahaha.

Aku mmg suke wat kek tapi makan cam kurang. Tapi kek yg nie aku suke. Makan sejuk2 wah bestnye rase nyaman masuk mulut. Nak buat pun x susah mane. Cume byk bekas nak basuh jek. Sebab dok buat kaler2 tuk kek tu. Kalau byk kaler lg le byk bekas. Anak2 pulak nyibuk nak kaco same. Geram jek. Saafia usik sudu. Zafwan pun usik gak. Apa kakak die buat die mesti ngikut. Memekik le gak. Jadiknye laki aku ckp tgk mama buat kek sambil memekik, bagi nama kedai kek mama MEME CAKES. Hahaha. Lagi satu aku suke mkn carrot kek. Yang nie senang gak buat n sedap jek. Saya suke saya suke (ikut gaya mei mei dlm cite upin ipin). Hehehe. Nak tgk resepi carrot kek kat sini lak.

KEK COKLAT KUKUS

Mgu lepas punye cite....tetibe terajin nak buat kek coklat...resepi yg ade kek coklat tanpa telur dan kene bako. Sebab aku malas nak bukak oben aku gi kukus. Terlebih rajin g kukus dlm bekas cam org letak taufu fa tu. Sudahnya dekat 2 jam br siap padahal dpt 3 belas jek pun. Hahaha....

Ni gambonye...



Kalau yg nak gune loyang boleh tp yg size kecik je tau..

Bahan-bahan :-
1 cawan tepung naik sendiri (klu xde bleh jek gune tepung gandum letak 1sk baking powder)
1sk soda bikarbonat
½ cawan serbuk koko
1 cawan gula perang
½ cawan susu segar
½ cawan air sejuk
⅓ cawan minyak
1sk esen vanilla
1sk cuka

Cara-cara :-
1.Panaskan kukus.
2.Ayak tepung, soda bikarbonat dan serbuk koko dalam 1 bekas
3.Masukkan gula dan gaul hingga rata
4.Masukkan susu segar, gaul dengan senduk kayu je…masukkan air sejuk dan gaul sehingga sebati.
5.Masukkan esen vanilla dan gaul lagi
6.Masukkan minyak
7.Last sekali masukkan cuka dan gaul cepat2 sehingga rata
8.Masukkan dlm kukus dan kukus dalam 1jam lebih @ sehingga masak….nak cek cucuk lidi klu lidi bersih maknenye dah msk le tu…klu letak dlm bekas kecik2 tu dalam ½ jam dah masak…

Topping atas :-
1/2 kotak whipping cream
1 bar cooking chocolate
1 sb butter

1. Cairkan cooking chocolate (double boil)
2. Masukkan whipping cream & butter
3. Dah likat tutup api tgu sejuk dlm 2 minit dah leh letak atas kek yg dah disejukkan dulu.

KEK OMBAK BERALUN KUKUS

Dah lame x update blog. Semlm sakit gigi melampau. Berdenyut2 ko, x tahan rasenye. Rase nak marah org jek. Hehehe. Suami kesian tgk turun bawah gi kedai beli ubat sakit gigi. Telan sebiji dlm 10 minit ilang denyut dah.

Saafia lak tetibe suh buat kek. Mmg dah lama nak buat kek tp kemalasan melanda. Telo dlm peti ais byk lak tu. Hari tu mmg nak wat kek ombak nie siap dah sukat2 resepi asal bg kurang memandang periuk kukus yg ade kat rumah aku nie comel beno. Hehehe.

Mlm td start buat dlm kul 9 lebih gitu. Nie resepi yg telah diolah dari resepi asal (sorry x ingat sumber mane tp dr dlm internet nie le...sape punye resepi nie mintak halal ok...tq)

Bahan-bahan :- *gune loyang comel jek nie..

3 biji telur
1/2 cawan gula halus
1 1/4 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu besar ovallete
1/2 sudu kecil garam
90ml susu cair
60ml minyak jagung
sedikit serbuk koko

Cara-cara :-
1. Ayak tepung dan baking powder (ketepikan)
2. Putar telur dan gula hingga kembang
3. Masukkan ovallete dan putar lagi hingga sebati
4. Masukkan tepung dan baking powder, garam dan susu cair. Putar hingga sebati.
5. Masukkan minyak dan gaul dengan spatula (kaup balik x yah gune mixer dah) hingga sebati
6. Bahagikan pada 3 warna (ikut suke le la nak warna ape)
7. Alas loyang dengan baking paper. Sapu loyang dengan butter @ minyak.
8. Tuang colour pertama dalam loyang.
9. Ayak serbuk koko atas colour pertama tu hingga tutup semua colour.
10. Tuang colour kedua dengan tompok2 kan atas serbuk koko tu. Ayak lagi serbuk koko atas colour kedua.
11. Tuang colour ketiga lak atas serbuk koko tu. Yg last nie x yah dah ayak serbuk koko atasnye.
12. Ambik alaminuim foil yg dah disapu minyak@ butter. Tutup loyang kemas2 dengan aluminium foil tu tuk elakkan air kukus menitik atas adunan.
13. Pastikan air kukusan dah dipanaskan terlebih dahulu sebelum masukkan loyang.
14. Masak dlm 40-45 minit.
15. Dah siap masak bukak aluminium foil dan cucuk ngan lidi pada kek kalau xde melekit2 pada lidi dah masak le kek tu.
16. Biar dlm 5-10 minit. Baru kuarkan kek dari loyang. Sedia untuk dimakan.

CARROT CAKE

Kek nie paling senang nak buat....rase pun sedap...resepi sy ambik dari dapurkakjee


Bahan2 :-
1 cawan tepung gandum *
1 sudu kecik baking powder * ½ sudu kecik soda bicarbonate *
½ sudu kecik garam *
(semua bertanda * disatukan & ayak)
2 biji telor gred A
¾ cawan minyak jagung
¾ cawan gula halus / gula perang
1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)
½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)
½ cawan oats
½ cawan gajus / almond

Bahan cream cheese topping:
½ ketul mentega
½ ketul philadelphia cream cheese
beberapa titis vanilla
3 sudu besar gula icing

Cara membuatnya:
Panaskan oven 150-160C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu.
Telor dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati. Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula. Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula. Akhir sekali masukkan kacang almond / gajus (hancurkan).
Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 50 mint

Cara membuat cream cheese topping:
Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus. Kemudian sapu atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu. jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.



Tgk le comot giler toppingnye...sy budak baru belajar....hehehehe

ROTI JALA

Pagi tadi terajin la sgt....pepagi dah bgn tuk menjala...hehehe....mlm td wat kari ayam...saje wat lebih2 tuk wat roti jala pg nie...semlm br jek dapat acuannye so pg nie mmg terlebih excited le nak try...padahal br 1st time nak menjala nie...seblm nie x penah langsung buat...

Semlm sebelum blk keje gi skod2 resepi roti jala kat myresepi...jom kite tgk resepinye...

Bahan2 :-

3 cawan tepung gandung
3 cawan susu segar / santan / air (pilih la mane2 nak)
2 sudu besar minyak masak
1 biji telur
1 sudu teh garam

Cara2 :

Gaul semua bahan2 sampai sebati...nak senang masuk jek blend..confirm sebati
Pastu masukkan dalam acuan roti jala...acuan die dlm botol...muncungnye ade 3...
Letak dlm 2 botol...sama banyak...1 buh kaler kuning lg 1 buh kaler hijau...
Pastu panaskan kuali leper...letak kalaer kuning dlm 4 garis...pastu letak lak kaler hijau 4 garis gak...tgu masak jap...pastu letak kan pinggan n gulung la ikut suke...

Banyak nie bahan2 dapat la dlm 20 ketul cam tu...tgk pic kat bawah nie byk tu jek le dapat...sepinggan jek....mkn ngan kari ayam mabeles...tp mkn ngan kaya pun sedap...

SLICE CHEESE CAKE

Ni plak nak share slice cheese cake....yg nie bhn2 die pun mudah nak cari bukan pelik2 pun bahannye....resepi nie sy ambik kat FB kongsi resepi dr RMS Benhadria....

Kek nie lembut sgt2....ringan jek...rase pun sgt2 sedap....jom la try test...hehehe...


Pic nie plak buat lagi letak blueberry atasnye....


Ok nie resepinye...

4-5 keping cheddar cheese
200ml susu segar
4 biji telur
70gm gula halus
70gm tepong kek
70gm butter
masa penyediaan: 20min
masa membakar: 1jam

Cara-caranya:
1. koyak2kan ciz kecil2 dan campurkan dgn 200ml susu segar. masak dgn api perlahan, kacau selalu. masukkan butter,tutup api.
2. asingkan telur putih dan merah. pukul telur putih dgn 70gm gula halus hingga menjadi kembang @ meringue. kemudian pukul telur merah hingga kembang, masukkan dlm adunan ciz tadi ( 1 ).
3. masukkan tepong sikit demi sedikit, kacau perlahan. sekiranya berketul boleh di tapis. kemudian masukkan adunan meringue tadi. kaup dan sebatikan adunan.
4. lapik acuan 7x3 inci loyang bulat. tuang adunan kedalam acuan.
5. letak loyang dlm bekas yg telah di isi air panas. masukkan ke dalam ketuhar yg telah di panaskan 20min pada suhu 170c selama 20min kemudian rendahkan suhu kepada 140c dan terus membakar selama 40min.
**teknik membakar bain marie atau steam bath sbb cheese sangat lembut dan mudah terbakar

Kek Karamel

Kek nie mmg glamer abih kat FB kongsi resepi....ramai beno yg telah mencubanye termasuk adik aku sendiri....hahaha....adik aku dah byk kali buat so aku pun excited nak cube gak...

ni pic setelah siap di bakar....shinning2 korang dienye karamel....suspen time nak terbalikkan kek tu tau....


Ni resepinye, tgk mcm leceh kan nak buat....tp klu x try buat x tau....rasenye sgt sedap tau....hehehe...mkn sejuk2 lg sedap....tetibe terliur plak nak g buat lagi....hahaha....

bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)
C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk
(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n letak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...

*** siapa yg punye resepi nie mintak share tau....nie pun dpt dr adik xtau sape empunye sebenar....aku kopipes jek nie....mintak halal ok tuan punye resepi...hehehe***

HOBI BARUKU.....

Sebenarnye hobi nie mmg dah lama tp baru je nak update kat blog....blog yg dah lama x berupdate....hehehe...aku mmg suke memasak....buat kek ke biskut ke mmg suke le sgt2....tp sayangnye kat umah aku xde oben....so cari le resepi2 kek yg x perlu gune oben....hehehe...maknenye kene kukus la...kukus pun mak yg belikan kecik comey je....muat loyang ukur 6" je....

Pastu aku main kutu online ngan geng2 facebook....dpt la brp ratus dah niat dpt kutu nak beli oben....so g cari kat giant....dapat la oben jenama elba yg berharga rm129.00....so bermule le hobiku membuat segala resepi kek yg dicari secara rambang....hahahaha....

Macam2 jenis kek aku try....alhamdulillah jadik....yg x jadik aku diamkan je le....hahaha....sampai laki aku dah terkejut sekali tgk bil api naik mencanak2....ye le semgu 2 3 kali wat kek mana x naik bilnye....semangat oben baru le katakan....

Jap g aku update kek 1st yg aku buat gune oben tu....hehehe....tgu....